BD半岛·体育(中国)官方网站一芽一叶一抹香千姿百态的茶叶经多方造化变成对世间的礼赠
发布时间:2023-12-30 08:25:46

  BD半岛·体育中华茶苑多奇葩,色香味形惊天下。我国不仅拥有齐全的茶类,还拥有众多精品茶叶,茶叶除了具有各种优雅别致的名称,还有不同的外形,饼状的不一定是普洱茶,针状的也不一定就是绿茶。茶树的品种、栽培条件、鲜叶品质和制茶工艺等的不同,使茶叶形成了不同的形状。

  叶被压成扁平挺直呈椭圆形,因其鲜叶采摘嫩度比扁形茶高,一般为一芽一叶初展,加工成成品茶后其个体比扁形茶小,茶叶冲泡后叶底为一芽一叶,芽与叶稍稍分离,呈雀舌形。

  产品有江苏的金坛雀舌,浙江的余杭雀舌,安徽的白云春毫、霍山黄芽,四川的蒙顶黄芽、巴山雀舌,福建的天山雀舌等。

  片形的茶叶是扁的,但与扁平形的茶是有很大区别的。它的叶片面积很大,很容易辨认。这种形状茶叶的代表就是太平猴魁了,不仅名字特别,长相也很特别。

  扁平形的茶叶是将茶叶压成扁平挺直的长椭圆形,其宽度在5毫米左右,长度20~28毫米。这一类茶是目前我国品名最多、产量最高的名茶种类之一,其中最有名、最具有代表性的就是龙井茶。

  用于表述茶叶圆结,形似珍珠。多见于绿茶,以浙江生产最多,基本出口阿拉伯国家。

  摘细嫩芽叶(多为一芽一叶),经理条、搓条工序加工而成。茶条细圆挺直似松针,如江苏的雨花茶、湖南的安化松针、湖北的恩施玉露、四川的永川秀芽、江西的万龙松针等。

  体形小于34孔的末茶,茶粉、速溶茶等均属此类。(茶叶通过一系列孔眼大小不同的筛网,由4孔至80孔)

  大多以小叶种茶树幼嫩芽叶为原料,加工时揉捻程度较重,外形纤细紧结卷曲成螺形。最具代表性的应该是江苏的碧螺春、贵州的都匀毛尖。

  干茶外形稍稍有点弯曲似人的眉毛,如大宗绿茶中的长炒青、烘青、晒青、特珍、珍眉,红茶中的工夫红茶、小种红茶,红碎茶中的花橙黄白毫等。

  采摘一芽二叶嫩度较好的鲜叶原料,杀青后未经揉捻直接烘干制得茶叶,保持了茶叶从茶树上采摘下来的成朵形态,未经揉捻的黄山毛峰就是标准的朵形。

  茶条顶端扭成圆块状或豆芽菜状,形似蝌蚪,如闽南乌龙茶中的铁观音,如果揉捻程度稍轻,则呈螺钉形。

  茶精制后经过蒸压,下部形成一个凹窝,加工时揉捻程度较重,形似压缩了的燕窝,如云南和四川省生产的各式各样的沱茶。

  黑毛茶精制后经过蒸压,形成大小不等的各类砖茶,如湖南省的黑砖茶、花砖茶、茯砖茶,湖北省的老青砖茶、米砖,云南省的紧茶,四川省的康砖茶等。

  茶精制后经过蒸压而成,因大小不同,又分大饼茶和小饼茶,我们熟知的普洱茶饼、白茶饼都属于饼形。

  外形紧结卷曲,产品有浙江省的松阳香茶、惠明茶,湖南的高桥银峰、湘波绿,江苏的无锡毫茶,山东省的日照雪青等。

  文章部分内容来源于网络,重在分享,如有侵权请联系删除!返回搜狐,查看更多