BD半岛·体育本届同安区“高山红”茶王赛由福建日报社（报业集团）、厦门市农业农村局、同安区委宣传部、福建省茶叶学会指导，同安区农业农村和水利局、同安区莲花镇人民政府、海峡导报社主办，厦门海峡导报发展有限公司执行，厦门高山红产业运营有限公司、厦门市同安区恒利茶叶有限公司协办。

　　据了解，同安区茶王赛1999年在莲花拉开帷幕，同安区特别是莲花镇作为厦门最大的产茶区，具有悠久的种茶制茶历史，承载着厚重的文化底蕴。

　　本次同安区“高山红”茶王赛赓续茶文化传统，不仅是对当地茶农制茶技艺的一次检验，更是对同安区茶文化的一次全面展示和推动同安区茶产业发展的重要契机。

　　从1999年同安莲花高山茶首届赛茶会到2007年同安莲花高山茶第二届茶赛事，再到2024年同安区“高山红”茶王赛，同安区茶王赛一直备受行业关注，每一届茶叶赛事的成功举办都为提振当地茶产业的信心和茶品牌的口碑传播提供助力。本届赛事不仅是对同安区茶行业制茶技艺的大比拼，更为好茶叶的出炉搭建了一个“破圈”展示的大舞台。

　　本届茶王赛主办方共计收到了清香型铁观音、毛蟹、单枞等上百份参赛茶样。赛事分为清香型铁观音、毛蟹、单枞3个系列的评审打分，每个系列评出金奖1名、银奖2名、铜奖3名，优质奖若干名。

　　舞台上，中茶厦门公司的茶艺师现场泡制清香型铁观音，用灵巧的双手，演绎茶的韵味与魅力，让大家近距离感受中国古典茶文化之美；舞台下，茶香四溢，大家围坐茶桌，泡茶品茗，畅聊茶事，沉浸于茶趣。

　　有3家企业赞助了抽奖礼品。分别为恒利茶叶赞助蜜茶、厦门同安区故里家庭农场赞助莲花军营高山地瓜礼盒、御鸿茶业赞助茶礼盒等。

　　高山煮茶论英雄，秋魁飘香溢莲花。本届同安区“高山红”茶王赛现场，群贤毕至、茶友贤集。这是共品茶香、共商茶业的发展盛会，也是推介茶品、推广茶事的角逐舞台。

　　习来福建考察时强调：要因地制宜发展新质生产力，塑造产业发展新优势。同安区始终坚持做优做强茶产业，以举办“高山红”茶王赛为契机，以茶产业为依托，以优质茶为抓手，统筹融合促进农业农村现代化。

　　“头雁兴农，茶满庭芳”。同安区莲花镇是厦门市最大的茶叶生产基地，自1986年习同志对两个特区边远山村提出“山上戴帽山下开发”的发展理念以来，同安区坚持一张蓝图绘到底，始终致力于发展茶产业。

　　目前莲花镇共有茶园面积1.65万亩，仅高山两村茶叶种植面积已达1万亩，2023年茶产业收入达0.73亿元，茶叶已成为当地农民致富的金钥匙。莲花镇持续推进生态茶园试点建设，联动完成5个生态茶园示范片建设，发挥“头雁效应”，促进茶产业增产增收。

　　茶王赛是一场爽口的赛事，它通过专业审评，评出金银铜与优秀奖，进一步提升爽口好茶的知名度，擦亮茶产业的金名片。同时也是一次爽心的盛宴：“酒香也怕巷子深”，清新莲花，清甜可口。一杯好茶，背后凝聚高山产业的发展硬件，也汇聚“制茶匠人”的精神软件。

　　本次茶王赛不仅斗出好茶、赛出风采，更进一步促进交流切磋、展现茶文化。以茶为媒、以茶会友，希望此次茶王赛助力实现茶产业与高质量发展的“双向奔赴”。

　　作为海峡导报一个重要品牌活动，报社主办的各类茶王赛已有几十场，这些赛事在全国和海峡两岸都有很高的影响力。

　　本届同安“高山红”茶王赛，获奖茶不仅可以得到主办方颁发的奖金、奖牌、证书，还有官方媒体的赋能，让好茶得到应有的市场认可与价值实现，也必将有效带动当地制茶技艺与茶叶品质的提升！

　　接下来，我们希望，导报和同安区的“高山红”茶王赛能每年持续举办，进一步助力同安区茶文化、茶产业、茶科技“三茶”融合，不断扩大茶行业的交流与合作！

　　同安区莲花镇从1999年第一届赛茶会到2024年“高山红”茶王赛已经是第四届茶王赛了，作为前三届的筹备者和经历者，很开心看到茶王赛举办的规格越来越高，茶农参与热情越来越高，茶叶品质、制茶工艺越来越好。

　　与传统相比，目前莲花镇在工艺改进和品种改良方面已经取得了很大的进步，品质化、多样化茶叶才能更好地适应市场需求。这一届有媒体和知名茶企的带动，给莲花镇的高山茶品牌带来了很好的助推、宣传作用，相信高山茶品牌会越来越好。

　　颁奖盛典正式开始前，还进行了本届茶王赛单枞的审评。来自同安区的19个单枞茶样，得到了现场审评专家的一致点赞。三位评茶师一致认为户外审评考验巨大。

　　这次参加评比的单枞品质特征都非常明显，得金奖的样品具有浓郁的花香蜜韵，滋味浓厚甘爽。同安区一定要把这个品类打造好，让更多的人知道莲花镇有好茶。

　　从1995年开始，我就作为专家茶师来莲花镇指导茶农做有机栽培并加工出口日本，1997年申报绿色食品认证，多年来持续对莲花镇进行技术帮扶。近年来，莲花镇引进潮州凤凰单丛这个新品种，这里的山高云雾缭绕，生态植被好，砾壤土种植单枞，种植单枞具有高长的香气，浓厚的滋味。目前来看，单枞的品质比预想的好，能为莲花镇茶农增加收益。

　　事实上，在户外审评对专家考验巨大。正常审评茶叶，必须是在室内安静、清洁、干净，具有采光的条件，这样评起茶叶的外形及色香味等八大因子比较能够判断准确。在户外，尤其高山上，起风对茶叶的香气与滋味都会有影响，太阳直射对茶样外形色泽的评审会影响判断。所幸，现场设置了遮阳布影响较小。通过审评的丰富经验，有效地克服各种影响因素，通过细致的审评，推选出的获奖茶，也得到在场茶农的一致认可和称赞。

　　我们鼓励同安多推出新品种，当前单枞在市场上接受度越来越高，为同安乡村振兴起到重要的助力作用。

　　莲花镇传统上属于闽南茶区，主要以毛蟹、铁观音为主。新种植的单枞品类是为了与市场需求相适应，我曾经为莲花镇做过项目研究，建议茶叶种植做部分的改植换种。

　　目前来看，这些的单枞茶样从外形上简洁又挺直，有花香的韵味，整体品质出乎意料的好。

　　本次茶王赛颁奖现场，同安区一村一品 ·茶配套展也带来了琳琅满目，丰富多彩的特色产品市集，高山9村的16款农特精品受到来宾追捧。

　　厦门恒利茶叶有限公司打造莲花高山无公害茶叶品牌雅毫茶叶，获得厦门市著名商标和福建省著名商标、福建省名牌产品等荣誉。雅毫茶叶产品除了出口日本、韩国及东南亚市场，同时也逐步开拓国内市场，并赢得中外客商的好评；莲花镇云洋村云洋手工面线传承百年，遵循古法制作，因其绿色健康风味独特和久煮不糊的带劲口感而久负盛名；上陵村上陵稻香米颗颗饱满色泽光洁清亮、香味绵长、饱满粒大，蒸煮出的米粥柔软爽滑、甜味持久，深受消费者喜爱；美埔村雅幸公司雅幸鱼皮花生香郁酥脆、咸中带甜、自然留香，曾获得“礼遇同安”人气伴手礼。

　　颁奖典礼上，清香型铁观音金奖得主，同安区青年创新创业协会副会长、同安区莲花镇新阶联副会长、厦门武岭休闲农庄有限公司总经理高炳瑜将奖金5万元全部捐献给莲花镇教育促进会，这笔善款将为莲花镇的教育事业注入新活力。

　　在捐赠仪式上，莲花镇教育促进会会长叶根在上台接受高炳瑜的捐赠，接受这份沉甸甸的爱心。从小受到父辈的影响的高炳瑜，对于教育格外重视，他希望能够将这笔钱作为莲花镇的人才保障。“为莲花镇的教育事业添砖加瓦，为孩子们的成长撑起一片蓝天。”高炳瑜如此表示。

　　近些年来，大众接受铁观音基本是以浓香型为主，但早期是以清香型为主，所以我想通过此次活动的机会，让大家重新接受清香型铁观音的产品，对整个军营村乃至于同安区的茶叶事业发展助力。

　　此次获得金奖的清香型铁观音是采用最传统的铁观音古法制作，目的是让大家了解到清香型铁观音的“观音韵”，引导市场对清香型铁观音本真原味的喜好回归。

　　很感谢主办方此次举办的茶王赛。这次获得金奖的毛蟹受到认可，源于我们一直坚持传统的手工制法。市场茶客喜欢传统制法的口感，我们始终坚持哪怕产量少，也要保证高品质的理念和宗旨，致力于为消费者带来高质量的好茶。

　　作为单枞金奖的获得者，我很感谢政府提倡的品种改良，为我们引进了凤凰单枞新品种。由于军营村是先行先试的示范村，此次比赛，极大增强了茶农的信心，让茶农受到鼓舞和启发，继续努力提升技艺，把茶叶质量越做越好。