bd半岛·体育(中国)官方网站、 ` ` - 一 - - - - - - - - - -一.品 茗 录一我国 七大一茶类 及 其 珍品口 浙 江 . 季 盛仙我 国 是 茶叶 的 故 乡,素有“世 界泰 冰”之誉。茶 叶 品种 之 多,咧 法 之精,质 爹 之优,风 味 之 佳,都 遥其 它 国 家所 不 及 的。从 茶 叶 外 形 和 茶质 特 点 上 可 分 为 绿 茶、红 茶、黄 茶、嚼 茶、黑 茶、青 茶 和 花茶 七 大 类,真 可 谓 是 琳 琅 满目,美 不 胜 权。绿茶 类是我 国 产 童 最大、品 种 最 多、质 量 最 优、出口 童 最 大 的 一 个 茶 类。绿 茶属 不 发 酵 茶,具 有 汤 色 碧 绿、叶 底 嫩 绿、香 气 清 高、滋 味 浓厚 等...

　　、 ` ` - 一 - - - - - - - - - -一.品 茗 录一我国 七大一茶类 及 其 珍品口 浙 江 . 季 盛仙我 国 是 茶叶 的 故 乡,素有“世 界泰 冰”之誉。茶 叶 品种 之 多,咧 法 之精,质 爹 之优,风 味 之 佳,都 遥其 它 国 家所 不 及 的。从 茶 叶 外 形 和 茶质 特 点 上 可 分 为 绿 茶、红 茶、黄 茶、嚼 茶、黑 茶、青 茶 和 花茶 七 大 类,真 可 谓 是 琳 琅 满目,美 不 胜 权。绿茶 类是我 国 产 童 最大、品 种 最 多、质 量 最 优、出口 童 最 大 的 一 个 茶 类。绿 茶属 不 发 酵 茶,具 有 汤 色 碧 绿、叶 底 嫩 绿、香 气 清 高、滋 味 浓厚 等 特 点。由 于 制 作 时米 用高 盔短 时 杀 青 未 经 发 猪,因而 最 天 限 度 地 保 持 了 营 养,在 各 类 茶 叶 中,其 誉 养 价 值最 高。绿 茶 有 炒 青 绿茶、烘 青绿茶 和 硒 青绿 茶 之 分。绿 茶中 的名 茶 冤 多,长 。 西 湖 龙 井、碧 螺 春、黄 山 毛 峰、庐 山 云 雾茶、信 阳 毛 尖、贵 州 都 匀 毛 尖等,其 中 以 西 浙 龙 井、碧 螺春、黄 山 毛 峰 最 负 盛名。西 湖老 井 产 于 西 湖 周围 的 山 中,其 色 绿 中 透 黄,其 味 甘 且 隽永.其 香 礴 而 清,其 形 扁 平 挺秀,光 滑 匀 齐,泡 在 玻 璃 杯中,可 见 芽 芽 直 立,观 之令人怡 情悦目。世 人 誉 之 为“色绿、香 郁、味 醉、形 美”而 四绝。碧 螺 春 产 于 江 苏 太湖 洞庭 东 山 碧 球 峰。茶 叶 外 形 象烫 过 头 发 卷 曲 成 螺,白 嫩 的绒 毛遍 布,叶 底 嫩 如 雀 舌,有“一 嫩 ( 芽叶 ) 三 鲜 ( 色 香 味 )”之 称。黄 山 毛 峰 产 于 安 徽黄山,为 毛 峰 茶 叶 之 极 黄,因 其细 嫩 匀 齐,身 披银 毫,故 名“毛 峰 , 。红 茶 类是 世 界 上 产 量最 多、翎 路矗 广、竟 争 最 激 烈的 一 大 茶 类。红 茶属 全 发 酵茶 类,它 以 优 质 鲜 叶 为 原 料,经 过 萎 凋、搓 捻、发 酵、烘 千等 工序 制 成。红 茶 的 品 质 特点 是,色 泽 乌 黑,茶 汤 红 艳 明亮,香甜 味 醉。但 由 于 制 作 时经 过 了 全 发 酵,故 红 茶 所 含管 养 抽 质 比 绿 茶要 低。红 茶有 工 夫 红、红 碎 红 茶 和 小 种红 茶3种。著名 的 红 茶 有 云南工 夫红 茶,简 称“淇红”,以香 高 持 久,味 浓 醇 爽,汤 色 红艳,芽 壮 多 毫 而 驰 名 于 国 内和 国 际 市场。祁 门 工 夫 红 茶,简 称“矛卜 红”,香 气 芬 芳 馥 郁,茶 味 浓 醇 鲜 爽,形 状 细 紧 匀齐,久 已 饮誉 国 际 市 场。四 川工 夫 红 茶,简 称“川 红”,以 香气 清 高,其 味 浓 醉,外 形 好 看而 班 名 国 内 外。此 外,还 有 英德 红 茶 等。红 茶经 再 加 工 的品 种,主 姿 有 袋 泡 红 茶、荔 枝红 茶、速 溶 红 茶 等。红 茶 味 甘性 温,适 宜 饮 用 的 人 较 广 泛,是 世界 上饮 用 人 数 最 多 的 大茶 类。黄茶 类属 微 发 哮 茶类,采 用 幼 嫩 茶 叶,经 萎 凋、杀 青、操捻、闷 黄、烘 干 等 工序 加 工 而 成。其 品 质 特 点 是,香 味 醉 厚,黄 汤 黄 叶。如 湖 南的 君 山 银 针、四 川 蒙 项 黄 芽、安 徽 霍 丙 黄 芽、广 东 大 叶 青茶 争,均 属 于 这 二 类。应 君 山银 针”产 于 洞 庭 湖 中 一 个 叫君 钩 的 小 岛,茶 叶 芽头 笛 壮,毫 毛 显霉,形 如银 针,色 呈 金黄,光 亮润 泽,故 有“金 镶 玉”之誉。冲 泡 后 汤 色 橙 黄,香 气扑 弄,味 醉 甘 臾,叶 底 明 亮,远 梢 世界 各 地。.白 条 类 属 全 姜 凋徽 发珍 茶 类,为 我 国 特 有 茶 类 品种。它 以 满 披 茸 毛 的 芽 叶 为原 种,采 用 自 然 美 凋 和 缓 慢千 燥 的 方 法加 工 而 成。其 品质 特 点 是,外 形 披 满 茸 毛,呈银白 色,香 气 清 纯,汤 色 浅淡,滋 味 甘 醇。主 要 珍 品 有“白 毫 银 针”、“白 肛 丹”、“寺眉”、 “贡目”等。其 中 以 福 建产 的“白 毫 银 针”和“白 肚 丹茶”堪 称 魁 首。此 茶 外 形 美观,形 似 尖 针,色 如 白 银,穿叶 柔 嫩 多 毫,味 香 鲜醉,管 养丰 富,月 人 们 客 爱 的 茶 类 之黑 茶 类属 沤 堆 发 哮茶类,又名 紧 压茶、砖茶。它 以成 熟 新 梢 为 原 料,经 杀青、操、沤 堆、干 燥 而 成。其品 质点 是,外 形 油 黑,汤 色 红,其 味 醉 厚黑 茶 以 么 落 方不 同,分 为 紧 压 茶,台 花、获砖;姜 装 茶,如 广1 西六捻 特揭 法砖堡 茶、湖 南湘 尖 茶,散 装 茶,成 。 普 洱 茶 等。黑 茶 中 以 普 洱茶 和六 堡 茶 为 佼 佼者。普 洱33